27.05.2015 В Еловском районе Пермского края фермер производит козий сыр

В селе Калиновка Еловского района КФХ Лучшев Борис Валентинович производит козий сыр. Фермер имеет стадо из 30 коз и готовит следующие виды сыров: фета в рассоле, свежий мягкий шевре, полутвердый сливочный, твердый типа Гауда, камамбер.

Объемы производства небольшие, до 10 кг в неделю. Некоторые сыры, например, камамбер и гауда зреют более 3-х недель. В планах, к концу лета, окончание строительства цеха и увеличение поголовья стада.

В ближайшее время продукцию можно будет приобрести в торговой сети «Семья».

Источник: http://www.mcx.ru/news/news/show/38863.78.htm