Кафедра осуществляет учебный процесс по таким дисциплинам, как: «Генетика», «Биотехнология», «Генетические основы селекции», «Компьютеризация в животноводстве», «Ветеринарная генетика» и др.

В.Л. Петухов стал инициатором создания новой дисциплины - «Ветеринарная генетика», которая с 1983г. была  включена в учебную программу сельскохозяйственных вузов СССР по специальности 310800 - Ветеринария. По этой дисциплине разработана программа и издан первый в мире учебник  «Ветеринарная генетика с основами вариационной статистики» ( Петухов В.Л.,  Жигачев А.И., Назарова Г.А.. -  М.: Агропроимиздат, 1985.- 369с.). В учебнике, наряду с общими закономерностями наследования признаков, молекулярными основами наследственности, теорией мутаций, рассматриваются вопросы генетики иммунитета, методы изучения и профилактики генетических аномалий и болезней с наследственной предрасположенностью.

Для вузов РФ и Республики Беларусь издан учебник «Ветеринарная генетика» ( Петухов В.Л.,  Жигачев А.И.,  Назарова Г.А. -  М.: Колос, 1996.- 384с.).

Сотрудниками кафедрами с момента создания кафедры опубликовано более 60 учебных пособий, учебных программ для сельхозвузов России, Республики Беларусь,методических разработок и рекомендаций, отражающих последние достижения науки и практики по наиболее актуальным разделам учебных курсов. Среди них учебные пособия «Генетика свиньи» ( Петухов В.Л.,  Князев С.П. и др., 1989), « Практикум по ветеринарной генетике» ( Петухов В.Л., . Желтиков А.И. и др.,1990), «Генетика лейкоза крупного рогатого скота» ( Петухов В.Л.,  Незавитин А.Г.,  Короткевич О.С. и др., 1992), «Генетико-статистические методы анализа количественных признаков» (1994), «Теоретические основы и методы оценки племенных качеств сельскохозяйственных животных», поддержанные грантом «Университеты России» (. Васильева Л.А., Уфимцева Н.С., 1995), «Ветеринарная генетика и селекция сельскохозяйственных животных» ( Петухов В.Л.,  Незавитин А.Г. и др., 1994), «Разведение сельскохозяйственных животных» ( Желтиков А.И.,  Уфимцева Н.С. и др., 1997), «Биометрия» ( Васильева Л.А., 1999); «Количественные признаки: генетические свойства, методы анализа» ( Васильева Л.А., 1999), «Селекционно-ветеринарная генетика» ( Куликова С.Г.,  Кочнева М.Л.,  Маренков В.Г. и др., 2000), «Физиология регуляторных систем» ( Короткевич О.С., 2002) и др.

При кафедре в течение многих лет работает студенческий научный кружок «Генетик-Селекционер». По результатам исследований студентами совместно с руководителями опубликовано более 100 научных статей в материалах всероссийских и международных конференций (Латвия, Беларусь, Казахстан, Германия, Чехия, Австрия, Австралия и др.). Студенты, работающие под руководством сотрудников кафедры, стали лауреатами стипендий Президента РФ, Губернатора НСО, мэра г. Новосибирска и др.

К учебному процессу привлекаются ведущие ученые научных учреждений СО РАН и СО РАСХН. Среди них академик РАН Нетесов С.В. д.б.н., профессора Калмыкова А.И., Агафонов А.М. и др.

С целью обеспечения эффективной связи учебного процесса с производством на базе ведущих предприятий, Института цитологии и генетики СО РАН созданы филиалы кафедры ветеринарной генетики и биотехнологии, где ведется учебная, научная и производственная подготовка студентов селекционеров-генетиков и аспирантов, выполняются научно-исследовательские работы. Студенты  принимали активное участие в составлении селекционно-племенных планов в ПЗ «Первомайский», «Пашинский», ОАО  «Краснинское» и в других хозяйствах Новосибирской и Кемеровской областей.

Учебные и технологические практики студентов проводятся в лучших племенных хозяйствах Западной Сибири, Институт цитологии и генетики (ИЦиГ) СО РАН, Научно-исследовательский и проектно-технологический институт животноводства (СибНИПТиЖ) СО РАСХН и др. В период производственной практики студенты имеют возможность не только познакомиться с передовым опытом, но и провести научные исследования для будущих дипломных работ.

Преподаваемые дисциплины

Разведение сельскохозяйственных животных
Статистические методы обработки экспериментальных данных
Биостатистика
Биохимия молока и мяса
Цитология
Генетика и селекция
Молекулярная генетика
Современные методы исследования
Введение в биотехнологию
Биотехнология
Пищевая биотехнология
Ветеринарная генетика
Генетика количественных признаков
Консервативная генетика
Прикладная биотехнология
Генетика растений и животных
Разведение животных
Биохимия
Молекулярная биология
Биология размножения и развития
Основы экологической генетики
Селекционно-ветеринарная генетика
Генетическая инженерия
Иммунобиотехнология
Биотехнология производства микробных препаратов
Биотехнология ферментных препаратов
Генетика животных
Генетические основы селекции (продвинутый уровень)
Биометрия
Молекулярно-генетические исследования в биотехнологии
Современные проблемы отраслевой биотехнологии
Основы биотехнологии
Репродуктивная биотехнология животных
Биометрическое моделирование в зоотехнии
Технология получения и хранения продукции биотехнологических производств
Методология научных исследований в биотехнологии
Молекулярная вирусология
Биоинженерия
Математические и статистические методы обработки научных исследований
Общая генетика
Основы генетической инженерии
Генетика микроорганизмов
Цифровые технологии в профессиональной деятельности
Микробиологический синтез и биотрансформация
Молекулярно-генетические основы микологии
Основы иммунной биотехнологии
Генетика и генетические технологии в промышленной биотехнологии