26.04.2015 В Рязанской области продолжается уборка топинамбура
В Ухоловском районе приступили к весенней уборке топинамбура – земляной груши. Посевная площадь под данной культурой составляет 150 га. Всего в весенний период планируется убрать до 300 тонн клубней с площади 40 га.
На территории Ухоловского района Рязанской области топинамбур выращивает малое предприятие ООО «Рязанские просторы», образованное в 2006 году. Также оно занимается научно-исследовательской и производственной деятельностью в Сапожковском районе. С ноября 2008 года на собственной производственной базе в р.п. Сапожок осуществляет производство продуктов переработки топинамбура, являющихся экологически чистой продукцией. Это порошок топинамбура, клетчатка топинамбура, инулин, мука топинамбура, мука клетчатки топинамбура, чипсы сушеного топинамбура, гранулы зеленой массы и комбинации перечисленных продуктов. Объем производства переработанной продукции в 2014 году составил 60 тонн преобетических продуктов (120% к 2013 году).
Продукты из топинамбура используются в фармацевтическом, хлебопекарном, мясомолочном производстве, в качестве ингредиентов при производстве диетических и диабетических продуктов, а также в производстве кормов для элитных домашних животных. ООО «Рязанские просторы» активно взаимодействует учеными Московского университета пищевых производств, Государственным НИИ хлебопекарной промышленности, технологами перерабатывающих предприятий. Так, совместно с ООО «Полинка» (г. Рязань) разработаны рецептуры диетических и диабетических каш быстрого приготовления (производятся под брэндом «Правило кашевара»), а МП «Хлебозавод №1 города Рязани» производит хлебобулочные изделия «Золотой корень» для больных диабетом.
Готовую продукцию можно приобрести в торговой сети ООО «Гиперглобус» и аптеках г. Рязани. Поставка свежих клубней осуществляется в 39 регионов России.
Источник: http://www.mcx.ru/news/news/show/37688.78.htm