Кафедра организована в 1999 г. Со дня создания кафедрой заведовал доктор биологических наук, профессор К.Я. Мотовилов. Вместе с ним в разное время работали профессора, доктора технических наук А.Ф. Алейников (1999-2005 гг.), В.В. Альт, Е.Г. Порсев (2001-2004 гг.), доктор биологических наук Ю.С. Аликин, кандидат технических наук В.И. Серых (2001-2004 гг.), кандидат биологических наук Д.Ю. Хмелева (1999-2005 гг.). Сейчас на кафедре работают: д.б.н., члена-корреспондента РАСХН К. Я. Мотовилова, доктор с.-х. наук Н.Н. Ланцева; доценты: кандидаты биологических наук И.А. Ленивкина и О.Г. Грачева; кандидаты технических наук Д.Н. Голышев, О.А. Городок и К.Н. Нициевская; кандидатЫ сельскохозяйственных наук А.Н. Щвыдков, Л.А.Рябуха, заведующая лабораторией Н.Е. Карачева, старший лаборант М.Г. Бирулёва, аспиранты: А.Е. Мартыщенко, Р.Ю. Килин, Е.В. Рудова, А.Н. Закусило, магистранты: Сёмочкина М., Савиных Е., Файрузова Е.

Численность преподавателей на кафедре - 9 человек, средний возраст преподавателей – 43 лет. Удельный вес лиц с учеными степенями и званиями – 100 %. Средний стаж научно-педагогической работы преподавателей – 18 лет. Весь преподавательский состав имеет высокие профессиональные знания, большой опыт по учебно-воспитательной и организаторской работе. Благодаря добросовестному отношению к работе, все занятия со студентами проведены в соответствии с учебным графиком и расписанием диспетчерской, без каких-либо нарушений.

Все преподаватели проходят конкурсный отбор и заключают контракт. Каждый преподаватель при прохождении конкурсного отбора обязан представить справку о повышении квалификации. Таким образом, повышением квалификации охватывается весь преподавательский состав факультета. Например, в рамках развития специальности «Стандартизация и сертификация» и направления подготовки «Стандартизация и метрология» Н.Н. Ланцева и И.А. Ленивкина четырежды (в течении 12 лет) подтвердили звание экспертов России по системам качества. Ланцева Н.Н. от 17.04.2014 г. избрана членом-корреспондентом Российской Академии Естествознания (РАЕ) по секции «Сельскохозяйственные науки». Городок О.А. и Грачева О.Г. получили звание доцента.

Кафедра награждена дипломом «Золотая кафедра России» серии «Золотой фонд отечественной науки» от 28.03.2014 г. Ланцева Н.Н. получила нагрудный знак и удостоверение к нагрудному знаку «Золотая кафедра России» за лекторское мастерство и достижения в области развития образования в России. К.Я. Мотовилов награжден орденом «PRIMUS INTER PARES» - ПЕРВЫЙ СРЕДИ РАВНЫХ.

Преподавателями кафедры защищено 1 докторская (Ланцева Н.Н.) и 5 кандидатских (Городок О.А., Грачева О.В., А.Н. Щвыдков, К.Н. Нициевская, Л.А.Рябуха) диссертаций, подготовлено к защите 2 работы. На кафедре велась и ведется подготовка 4 аспирантов очного и 3 магистров. Издано 3 монографии; 7 рекомендаций производству, 3 учебника с грифом Ми­нистерства образования РФ для студентов высших учебных заведений, 34 учебных пособия и практикумов, и более 200 статей из списка ВАК.

С 2005 г. был открыт и работает по настоящее время орган по сертификации систем менеджмента качества ФГБОУ ВПО «НГАУ», который выполняет следующие функции:
-  проводит сертификацию систем качества (производств);

-  оформляет результаты сертификации;

-  осуществляет инспекционный контроль за сертифицированными системами качества (производствами);

-   обеспечивает повышение профессионального уровня экспертов;

- осуществляет внутренние аудиты системы качества ОС СК;

- обеспечивает выполнение корректирующих и предупреждающих действий;

- ведет учет (реестр) выданных сертификатов;

- обеспечивает регистрацию, учет и хранение всей документации;

- формирует и актуализирует фонд нормативных и методических документов;

- обеспечивает соблюдение конфиденциальности информации.

Уровень профессиональной подготовки профессорско-преподаватель-ского состава достаточно высок и соответствует целям, задачам и специфике профессиональных образовательных программ. На кафедре ведутся 32 дисциплины: Стандартизация и сертификация. Планирование и организация экспериментов. Статистические методы контроля и управления качеством. Разработка стандартов и документации. Правовые основы стандартизации и сертификации. Основы животноводства. Сертификация продукции и услуг. Компьютеризация производства. Системы качества. Сертификация услуг предприятий общественного питания. Стандартизация. Основы законодательства и стандартизации в птицеводческой промышленности. Метрология. Стандартизация, подтверждение соответствия. Методы и средства измерений и контроля. Правовые основы управления качеством. Стандартизация и метрология. Управление качеством. Основы технического регулирования. Нормативно-правовые основы стандартизации и сертификации. Подтверждение соответствия. Управление качеством продукции. Стандартизация и сертификация пищевой продукции. Системы менеджмента качества. Метрология, стандартизация и сертификация. Организация и технология испытаний. Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции. Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия. Стандартизация и сертификация на мировом рынке. Метрология, стандартизация и сертификация. Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия. Метрология и стандартизация.

Для проведения лабораторно-практических занятий используется производственная и научно-исследовательская база следующих предприятий, организаций и НИИ Новосибирской области:

  1. Научно-образовательно-производственный центр (НОПЦ) СО РАСХН-НГАУ, орган СМК ФГБОУ ВПО «НГАУ», СибНИПТИП, лаборатория качества кормов и продуктов животноводства.
  2. ФГУ Новосибирская межобластная ветеринарная лаборатория «НМВЛ».

Кафедра проводила и проводит учебную практику в институтах СибНИИП, ФТИ; «НЦСМ» и производственную практику, где студенты были направлены в испытательные лаборатории и испытательные центры г. Новосибирска, Бердска, Искитима, а также более 40 перерабатывающих предприятий: ООО «ЗапСибСыр», ОАО Пивоваренная компания «Балтика- Новосибирск»», ООО «Чистая вода», ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» в Новосибирской области, ИП «Кириллов», ООО «Болтовский маслосырзавод» НСО, ОАО «Компания ЮНИМИЛК», ООО «Сибирские Мясные Продукты», ООО «Терра-4», ООО «Каинский урожай», СПоК «Суантар-Ас», ООО «Якутский центр сертификации продукции и услуг», ОАО «СахоАгроПродукт», ООО «БайкалБизнессКонтинент», ООО «Хоту-Ас», ОССК ФГБОУ ВПО «НГАУ», ГУ РС (Я) «Якутская Республиканская ветеринарно-испытательная лаборатория», ООО «Золотая рожь», СХПК «Тирэх», ООО Кондитерская фабрика «Победа», ЗАО «Вектор-Бэст», ГБУЗ НСО «ОЦД», ЗАО ГИПРОУГОЛЬ», ООО «Птицефабрика «Бердская», ГБПОУ «Новосибирский химико-технологический колледж им. Д.И. Менделеева», ООО «Лаборатория современного здоровья», ОАО «Чановкский элеватор», ОАО «Консервщик», ООО «Сибирский Гурман», ПК «Камшат», ЗАО «Сибкет К», ОАО «Хлебобъединение Восход», ИП Гильманов «Бекон», СПК торгово-закупочный центр «Унаардаах» и тд.

Анализ качества подготовки специалистов осуществлялся также по результатам государственной аттестации выпускников, которая в НГАУ включает в себя итоговый междисциплинарный экзамен по специальности и защиту выпускной квалификационной работы.

Кафедрой ежегодно проводится большая работа по организации проведения государственной аттестации студентов. Защита квалификационных работ, осуществляется успешно, студенты выполняют работы творчески, актуальные, практически значимые темы, которые востребованы производством, показывая знания и умения по избранной специальности. Показателем качества квалификационных работ является выполнение исследований по заявкам предприятий; рекомендации к внедрению разработок; публикации по результатам квалифицированных работ в научных сборниках.

Анализ результатов защиты выпускных квалификационных работ, отчетов председателей государственных аттестационных комиссий показал, что большинство работ, выполненных студентами, отличаются актуальностью и современностью решаемых вопросов.

Следует отметить, что стабильно высокой остается доля квалификационных работ, рекомендуемых к внедрению в производство.

В целом качество знаний и качество подготовки выпускников по результатам самообследования и отзывам потребителей специалистов является достаточным.

На кафедре проводятся исследования по темам: «Эффективные методы производства экологически чистой, безопасной продукции животного происхождения», «Разработка и внедрение систем менеджмента качества учебных и научных организаций», «Повышение качества продукции при использовании биологически активных веществ и нетрадиционных кормов и кормовых добавок».

На кафедре с 1999 г. по настоящее время работает научная школа д.б.н., члена-корреспондента РАСХН Мотовилова Константина Яковлевича.  Научное направление - Биотехнологические методы производства и переработки сельскохозяйственной продукции и создание экобиопродуктов.  Название научной школы - Биотехнологические и физико-технические основы переработки нетрадиционного сырья и с.-х. продукции с целью создания новых экологичных технологий производства пищевых продуктов и кормов для животных. Состав школы по Сибирскому региону – 30 человек. Основное направление исследований – создание новых технологий переработки с.-х. сырья для получения пищевых продуктов и кормов для животных. Основные достижения – созданы принципиально новые технологии переработки с.-х. продукции на пищевые продукты и корма для животных. Под руководством Мотовилова К.Я. подготовлено 22 кандидата и доктора наук.

 

Коллектив кафедры:

В верхнем ряду (слева направо) Бирулёва М.Г., Ленивкина И.А., Мотовилов К.Я., Ланцева Н.Н., Карачева Н.Е.

В нижнем ряду (слева направо): Рябуха Л.А., Городок О.А., Мартыщенко А.Е.